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PRODOTTI TIPICI SARDI - Esiste ad Ozieri un formaggio la cui origine si deve far risalire agli allevatori piemontesi che hanno abitato il nord Sardegna. Viene prodotto con il latte delle vacche
Starter microbici per l'industria lattiero-casearia – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti
3 Le fermentazioni
I “buchi” del formaggio - Fattoria Valdastico
Perché l'Emmentaler ha i buchi? | La Cucina Italiana