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CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- | Fiorentina (1.5kg) e costata (1.4kg) di fassona piemontese | Facebook
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Perché, dopo aver cucinato una bistecca o altra carne in una padella, uno chef mette la bistecca nel forno per 'finirla'? Cosa aggiunge questo al piatto? - Quora
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